5 nguyên tắc ăn kiêng hiệu quả

Trong tình trạng có quá nhiều chế độ ăn kiêng, bạn rất dễ mất phương hướng. Có khi sau khi xem thực đơn ăn kiêng trong 2 tuần, bạn đầu hàng ngay. Nhất là khi bạn đang làm việc, cần đi lại nhiều hoặc bận rộn với nhiều việc ở nhà. Các kiểu ăn kiêng nhanh có tác dụng, nhưng không duy trì được lâu, chưa kể sau đó số cân đã giảm quay lại còn nhiều hơn. Vậy cần phải ăn uống thế nào để vừa cân đối, vừa đủ năng lượng sống?

Theo những số liệu thống kê của Viện dinh dưỡng thuộcViện hàn lâm y học Nga, 60% phụ nữ nước này ăn kiêng ít nhất 1 lần trong năm; 43% trong số họ chọn các chế độ ăn kiêng nhanh để giảm 2 – 5 kg trong vài ngày trước các dịp lễ hay sự kiện quan trọng nào đó đối với bản thân. Và chỉ có 5% phụ nữ duy trì trọng lượng ổn định và giữ các nguyên tắc dinh dưỡng khoẻ mạnh. Còn lại phải đầu hàng và trở về “tình trạng” cũ. Điều này đôi khi phản tác dụng trong việc ăn kiêng.

Dưới đây là 5 nguyên tắc chủ yếu mà nếu thường xuyên tuân thủ, bạn sẽ không phải hứng chịu các vấn đề rắc rối của tình trạng thừa cân.

1. Các vi khuẩn sống cho da

Nhất định phải đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày các thực phẩm chứa các vi khuẩn sống. Các vi khuẩn có lợi làm sạch ruột và cải thiện hoạt động của ruột. Tình trạng cơ thể bị tích cặn bã và các vấn đề với ruột luôn thể hiện trên da. Hiện trên thị trường có bán các loại sữa chua chứa các men vi khuẩn sống. Ăn càng nhiều càng tốt.

Ăn nhiều hoa quả mỗi ngày cũng là cách giảm cân hiệu quả

2. Các protein không thay thế được

Protein là vật liệu cấu trúc của tế bào trên cơ thể chúng ta. Tình trạng thiếu protein trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ được thể hiện trên da và tóc. Sau khi ăn kiêng với chế độ ít protein, những phụ nữ gầy đi thường trông như cái bóng nhợt nhạt và những người xung quanh e ngại là không biết họ có bị bệnh gì khủng khiếp không. Bởi vậy, để sau khi ăn kiêng trông không như “xác chết” biết đi, thì đừng nên tránh ăn protein. Một trong những nguồn tốt nhất cung cấp vật liệu xây dựng cho các tế bào là cá. Ngoài ra, cá giàu các acid mỡ chưa bão hoà rất có lợi. Các acid mỡ chưa bão hoà có chứa cả trong dầu thực vật. Dầu thực vật có lợi nhất là loại được sản xuất bằng cách ép lạnh.

3. Dùng các loại rau và hoa quả mỗi ngày

Rau cần được nấu theo những nguyên tắc đặc biệt để giữ được tối đa lượng vitamin và các nguyên tố vi chất. Hãy nấu rau trong nồi tráng men có nắp đậy kín. Cần nói thêm, nắp đậy phải là loại không trong suốt. Bất cứ loại rau nào cũng phải được nấu trong điều kiện không ánh sáng, vì ánh sáng đẩy mạnh sự phân hủy vitamin.

Vitamin cần thiết để có làn da đẹp. Khi ăn một quả kiwi mỗi ngày, bạn đảm bảo cho mình định mức về vitamin C. Cam, quýt và chanh cũng chứa nhiều vitamin C. Về hàm lượng vitamin, 1 quả kiwi bằng 2 quả cam, 4 quả quýt và 1 quả chanh cỡ trung bình.

4. Không phải tất cả các loại thịt đều có lợi như nhau

Hãy thiên về thịt bò nạc, bê, thỏ, gà. Nhưng phải tránh mỡ động vật và những nước nấu thịt có váng mỡ. Trong các loại thịt gia cầm, tốt hơn không nên ăn thịt sẫm màu, mà là thịt trắng vì protein của thịt trắng rất dễ tiêu hoá. Phương pháp xử lý thực phẩm là vấn đề quan trọng. Trước khi nấu nên bằm nhỏ thịt ra, vì khi đó thịt dễ được tiêu hoá hơn so với khi để nguyên miếng. Món ăn chế biến bằng thịt nên được dùng với nước ép cam hay dứa vì trong các loại nước đó có khá nhiều vitamin C, có tác dụng đẩy mạnh sự hấp thụ các nguyên tố vi chất có trong thịt. Hơn nữa, vitamin C cần cho việc tiêu hoá sắt có chứa trong thịt. Còn tốt hơn nữa nên uống nước ép lựu cùng với các món thịt. Dùng nước đã đun sôi để nguội pha loãng nứoc ép đặc theo tỷ lệ 2:1 và uống thông qua ống hút, để acid trong nước ép không làm hại men răng.

5. Dùng lưu huỳnh và kiềm cho tóc và móng

Nước ép trái cây có lợi nhất là cà chua, vì trong đó có chứa lưu huỳnh và kiềm. Những chất có lợi này có cả trong các hải sản như tôm, cua, và mực. Thịt của chúng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và tất cả  các nguyên tố vi chất có thể nghĩ tới, song các thức ăn đó đều không rẻ tiền. Nhưng bạn đừng thất vọng. Thay vào các loại hải sản, có thể ăn kiêng bằng rong biển. Về hàm lượng các nguyên tố vi chất, rong biển không thua kém nghêu sò, mực và tôm cua, nhưng nó không có protein.  Bạn hoàn toàn có thể dùng  thịt để bổ sung protein. Thịt kết hợp với rong biển là món ăn khoẻ mạnh và ít calori.