Vị ngon cùng hương vị đặc trưng, lạ miệng khiến cho món cá chép kho nghệ được rất nhiều bà nội trợ truyền tai nhau để chiêu đãi cho cả gia đình. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá chép kho nghệ tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cá chép kho nghệ

• 1 con cá chép
• Nghệ tươi
• Nấm rơm
• Cà rốt
• Rau thơm
• Hành khô
• Hạt nêm, tiêu xay, đường cát, nước mắm ngon

Cách kho cá chép với nghệ

Cách kho cá chép với nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá chép khi mua về bạn làm sạch bằng ít muối và chanh để khử mùi tanh của cá, sau đó cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Rồi đem ướp cá cùng ít hạt nêm, hành khô băm nhuyễn, hạt tiêu xay. Trộn đều cá và ướp cá khoảng 20 phút để cá thấm đều gia vị.

– Nghệ và cà rốt các bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

– Hành lá rửa sạch và băm nhỏ.

– Nấm rơm bạn cắt bỏ chân rửa sạch và cắt làm 4 phần.

Bước 2: Kho cá

– Bạn cho cá vào nồi, rồi cho lần lượt nghệ, cà rốt và nấm rơm lên trên cùng. Tiếp theo, bạn trộn đều lên đến khi nghệ chuyển màu vàng đẹp mắt. Sau đó, bạn cho vào cá một ít nước mắm ngon và đường. Khi cá săn lại, bạn cho thêm ½ chén nước vào rồi đun đến khi cá chín mềm. Đun với lửa nhỏ để nước cá sánh và không bị khét.

Bước 3: Hoàn thành

– Khi hoàn thành, bạn cho hành lá băm nhuyễn và tiêu xay vào rồi tắt bếp. Bạn bày cá chép kho nghệ ra và thưởng thức cùng rau, củ luộc sẽ rất hấp dẫn đấy.