Lẩu cá trắm là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng được chế biến từ cá trắm. Làm sao để nấu lẩu cá trắm mà không bị mùi tanh của cá? Và công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu cá trắm tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm lẩu cá trắm 

• Cá trắm: 2 con (tầm 2 kg)
• Xương ống: 300 g
• Thịt bò: Half Balance
• Ngao: 1 kg
• Đậu hũ: 4 thanh
• Dạ dày: 300 g
• Lòng phi: 500g
• Cà chua: 3 quả
• Me chua: 50 gam
• Rau ăn kèm
• Rau răm, thì là, hành lá, ớt, chanh
• Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, ..

Nên chọn rau gì ăn cùng món lẩu cá trắm

Các bước làm món lầu cá trắm tại nhà 

Bước 1: Sơ chế cá, xương và thịt bò

– Cá trắm: Nên chọn những con cá tươi, sống khỏe, mình khỏe để nấu sẽ ngon hơn là mua cá chết. Sau khi mua về mổ và làm sạch cá, sử dụng một con dao nhọn để lọc lấy thịt từng miếng vừa ăn trong khoảng 3mm. Thấm khô cá, ướp muối, hạt nêm, mì chính, tiêu và nước cốt lõi.

– Xương ống rửa sạch và rửa sạch nước rồi cho vào nồi. Bắc nồi nước, nấu sôi rồi thả vào hầm nấu nước. Water not to too many on the face of 4 cm is being. Đun nhỏ lửa để nấu chín từ. 30 phút sau khi mở nắp, thêm nấm hương, kết quả hoặc tôi chua vào để lấy tự nhiên vị trí.

Nếu có bọt nổi lên, bạn sử dụng muôi hớt ra để nước được trong và đẹp hơn.

– Thịt bò (sở thích mà bạn chọn mua bắp bò hoặc gân bò để ăn lẩu). Thịt bò sau khi rửa sạch, thái dọc theo thớ thịt từng lát vừa ăn. M chút tiêu, muối, hạt giống nhỏ. Những vị trí này giúp thịt bò giảm bớt mùi hôi tự nhiên.

Mẹo để thái lát thịt bò đẹp mắt là khi mua về bạn để ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 phút trước khi chế biến .thái thành lát ướp với gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác nhau

– Lòng không, dạ dày lợn có mùi hôi, bạn hãy cho muối tinh vào trong khoảng 3 phút rồi rửa sạch. Lặp lại vài lần cho sạch rồi thái vừa ăn.

Ngao có rất nhiều cát nên khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi dùng nước vo gạo để ngâm ngao. To khoảng 1-2 tiếng là ngao ngán bùn đất. Rửa lại với nước rồi để ráo.

Lưu ý: cá trắm, thịt bò, dạ dày, lòng không và ngao nên xếp từng đĩa riêng, trang trí với chút rau củ nấu ăn để lẩu trông đẹp mắt hơn.https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-lau-ca-tram-715789.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email : cachlamltd@gmail.com
Social

Brand

Xem thêm